京都厚揚げ豆腐とニラを使って辛みの強い四川風麻婆豆腐
とり農園のローストチキン
ワインは、飲み忘れられた南フランスの赤を。（我が家でよくあるパターン＾＾；）
ROUGE VIEUX 1998
ルージュ ヴュー
メーカー：LES CAVES ROCBÈRE
レ カーヴ ロクベール
葡萄品種：カリニャン50%、グルナッシュ40%、ムールヴェドル10%格付け：
CORBIÈRES AC タイプ：フルボディ輸入者：ベルーナ 購入価格：894円 購入店：My Wine Club 頒布会
エッジに暗いオレンジ色が見える、艶やかな照りがあるやや濃いめの暗いガーネット色。
グラスに近づくと、生肉、カシスリキュール、胡椒、生肉、クローブの香りが強く、赤スグリ、カカオ、きのこ、煮詰めたプラム、ローズマリー、ブラックチェリーの香りがほんのり香って来ました。
グラスに近づいた時の香りからは、そんなに熟成した雰囲気は感じられません。
飲んでみると、力強くもきめ細かなタンニンで、ガツンとくる力強さはあるものの、舌触りはとてもしなやかで滑らかです。
でも、最初はまだまだ若々しい感じがしたけれど、時間が経つと柔らかに熟成した落ち着いた味わいになって来ました。
カシスリキュール、オレンジピール、生肉、黒胡椒、唐辛子、クローブ、きのこ、アールグレイ、ドライアプリコット、タバコ、コーヒー、カカオ、煮詰めたプラム、ローズマリー、オレガノ、シナモン、赤スグリ、ブラックチェリー、アーモンド、桑の実、ヤマモモ、梅紫蘇の香り。
余韻はとても長く、アールグレイ、煮詰めたプラム、カシスリキュールとコーヒー、タバコ、黒胡椒の甘くスパイシーな香りが軽やかに香って行きます。
しっとりと落ち着いたまろやかな果実味と、程よくこなれた優しい甘味と、しなやかでしっとりと心地良く引き締まった余韻の長い酸味がバランス良くきれいに溶け合っています。
深みのある旨味もしっかり感じられ、程よいコクもあり、熟成によってしなやかで優しい力強さを身につけたとても美味しいワインです。
以前、同じ98年のルージュ･ヴューを飲んだら、すごく期待していたのにあんまり美味しくなかったんです。
でも、今回はあまり期待せずに開けたのに、意外と美味しく熟成していてびっくりでした。瓶ごとに差があるんですね～。
安いワインなのにこんなに美味しく熟成しているとは、ピータンポイント89点ですね♪＼(＾▽＾)／
