ローストビーフサラダ
BOURGOGNE PINOT NOIR VIEILLES VIGNES 2001
ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ
生産者：DOMAINE JEAN-PIERRE TRUCHETET
ドメーヌ ジャン ピエール トルシュテ
葡萄品種：ピノ･ノワール 格付け：BOURGOGNE AC輸入者：ワインプレスインターナショナル 購入価格：1580円 購入店：ヴェリタス
ワインの記録を見てみると2004年ごろに購入したワインで、さらに4年間セラーで寝かせていたようです。
キャップシールを取ると、さすがに灰色のカビがコルクの上に分厚くびっしりと層をなしていました。
まだワインを良く知らない頃にこれを見たら、せっかくのワインが～、と大騒ぎしていたかもしれないですね。(^-^*)
コルクを抜いた途端、甘く柔らかで美味しそうな香りが辺りいっぱいに広がりました。
エッジに淡くオレンジ色が入る、艶やかで明るく澄んだエレガントな深紅色。
グラスに近づくと、くらくらするほど魅力的で華やかなバラの香りに思わずうっとりです♪
それから上質の香水のような華やかな香りと、アールグレイ、煮詰めたプラム、カシスリキュール、梅紫蘇、アールグレイ、ブラックチェリー、白桃、干し草の甘く優しい香り、そしてさらに、生肉、なめし皮、トリュフ、ミント、シナモンの香りも感じられ、それらの香りが素晴らしく魅惑的な香りのハーモニーを奏でています。
飲んでみると、素晴らしくきめ細かにこなれた柔らかなタンニンで、絹のように素晴らしく滑らかできめ細やかな舌触りで心地良く舌の上をするりと流れてゆきます。
しっかりとしたミネラルも感じられ、まろやかなコクに、思わずくーっと唸ってしまうほど深みのある旨味たっぷりの豊かな味わいです。
バラの花、生肉、なめし皮、トリュフ、オレンジピール、ミント、シナモン、ブラックチェリー、フランボワーズ、梅紫蘇、アールグレイ、湿った土、森の下草、ローズマリー、葉巻、香水、ミネラル、セージ、スミレ、干し草、若木、カモミール、コーヒー、マスカットの香り。
余韻は素晴らしく長く、バラの花、梅紫蘇、フランボワーズ、アールグレイ、干し草、香水、セージ、スミレの香りが華やかにいつまでも心地良く漂い続けます。
しっとりと落ち着いた柔らかな果実味と、程よくこなれた優しい甘味と、すっきり引き締まった繊細できめ細かな酸味がバランス良く見事に丸く溶け合い、美味しく熟成し、きめ細かでしっとりと落ち着いたエレガントさを見つけた素晴らしく美味しいピノです。
この値段でこんなに素晴らしいピノを飲めるとは、最高に幸せですね～♪ピータンポイントは、99点です♪＼(＾▽＾)／
